La "glace de custode", aussi connue sous le nom de "glace italienne", est une recette de dessert glacé traditionnelle originaire d'Italie. Ce dessert est composé d'une base de crème anglaise, généralement à la vanille, qui est mélangée avec de la crème fouettée pour obtenir une texture crémeuse.
La glace de custode est souvent préparée à l'aide d'une machine à glace, mais peut également être faite à la main en fouettant la crème et en incorporant lentement la crème anglaise refroidie. Une fois prête, la préparation est généralement versée dans un moule à glace et placée au congélateur pendant plusieurs heures pour prendre.
Ce qui distingue la glace de custode des autres glaces est sa texture lisse et crémeuse, obtenue grâce à l'ajout de crème fouettée. Cela donne à la glace une consistance plus légère par rapport aux autres types de glace.
La glace de custode peut être servie seule, dans des coupes ou accompagnée de fruits frais, de chocolat, de biscuits ou de sauces. Elle est un dessert rafraîchissant et apprécié par de nombreuses personnes, surtout pendant les mois chauds d'été.
En résumé, la glace de custode est une délicieuse variation de la glace classique à base de crème anglaise mélangée avec de la crème fouettée. Sa texture crémeuse et lisse en fait un dessert glacé apprécié de tous.
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